梅エキスとは
塩分0%の食品・完全無添加で、昔から紀州では常備食品として作り続けています。
梅エキスの作り方
完熟前の青梅をすりつぶし、その絞り汁を3〜4時間かけて煮詰めたペースト状のものです。90gのエキスを作る為に、約120個(4.5kg)の青梅を使用しています。
梅エキスと梅干の違いは?
梅エキスは塩分を全く含みません。そのため塩分を気になされている方には、特におすすめです。味は梅干というものはおいしいものですが、「梅エキス練り状」の場合は苦みが強い味になっております。
効能
クエン酸の働きで疲労回復。ムメフラール成分の効果で血液がサラサラになります。